智慧賦能 供銷生鮮連鎖公司打造校園數(shù)字食堂新“食”尚
發(fā)布時(shí)間:2025-03-04 瀏覽量:386
時(shí)下，走進(jìn)重慶市經(jīng)貿(mào)中等專業(yè)學(xué)校學(xué)生食堂二樓的數(shù)字食堂，在寬敞的就餐大廳里，60個(gè)排列整齊的自助打餐臺(tái)裝滿了色香味俱全的菜肴，排隊(duì)打餐的學(xué)生熟練地登錄供銷數(shù)字食堂app，選菜、稱重、結(jié)算一氣呵成，用餐井然有序。
去年12月，供銷生鮮連鎖公司依托中央廚房產(chǎn)業(yè)鏈資源優(yōu)勢，按照“后廚工業(yè)化、消費(fèi)智能化”模式，通過搭建智慧化后臺(tái)設(shè)備和安裝配套設(shè)施，在重慶市經(jīng)貿(mào)中等專業(yè)學(xué)校學(xué)生食堂二樓實(shí)施了數(shù)字食堂改造項(xiàng)目。這里面，共700㎡的自助打餐區(qū)域布局了6條打餐動(dòng)線，單條打餐動(dòng)線配備10個(gè)不同菜品，共計(jì)60個(gè)自助打餐臺(tái)。每日菜單以周為周期，顯示在供銷數(shù)字食堂app上，學(xué)生登錄即可查看。
周內(nèi)每天上午11點(diǎn)20分，學(xué)校分批次就餐的第一批學(xué)生就陸續(xù)進(jìn)入二樓數(shù)字食堂。學(xué)生通過預(yù)充值，直接用餐盤打餐，系統(tǒng)根據(jù)取餐克重自動(dòng)無感結(jié)算扣費(fèi)，一改傳統(tǒng)排隊(duì)打餐的擁擠和食材浪費(fèi)現(xiàn)象，極大地方便了學(xué)生個(gè)性化選餐和高效取餐。即使偶爾有學(xué)生出現(xiàn)余額不足的情況，當(dāng)次仍可正常就餐，后臺(tái)系統(tǒng)會(huì)溫馨提示待下一次充值后再進(jìn)行補(bǔ)扣。
“數(shù)字食堂選擇性多，有我愛吃的雞排、香腸等小吃，另外還不用排隊(duì)，挺方便的…”“數(shù)字食堂吃多少打多少，稱重結(jié)算不浪費(fèi)…”“我們老師偶爾也來體驗(yàn)下看看學(xué)生們喜歡吃什么…”學(xué)生和學(xué)校膳食科負(fù)責(zé)人這樣談到。
經(jīng)過今年春季開學(xué)半個(gè)月的運(yùn)營，學(xué)校數(shù)字食堂在有效增加全體師生用餐便捷性、自主性，提升用餐體驗(yàn)的基礎(chǔ)上，更滿足師生對(duì)多樣餐品、均衡營養(yǎng)的需求。據(jù)調(diào)查統(tǒng)計(jì)，上線數(shù)字食堂后，食堂滿意度較去年提升15%，餐廚垃圾較去年減少30%。
下一步，供銷生鮮連鎖公司將以重慶市經(jīng)貿(mào)中等專業(yè)學(xué)校數(shù)字食堂為樣板，以重慶市內(nèi)中專、大專校園以及機(jī)關(guān)食堂為拓展方向，通過搭建消費(fèi)場景、變革服務(wù)模式，提高運(yùn)營效率和服務(wù)質(zhì)量，著力打造集凈菜加工、及時(shí)配送、精準(zhǔn)備餐、自助結(jié)算、數(shù)據(jù)運(yùn)用、安全監(jiān)管、增值服務(wù)等功能為一體的社服產(chǎn)業(yè)鏈。
